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五彩汤圆

五彩汤圆的做法

2张图片

“今年的汤圆是五颜六色的，因为馅料品种多，总是要用不同颜色区分开来。所以汤圆皮也就各种颜色都有了。今天做的这两种五彩皮就分别包了果酱芝麻馅和豆沙馅。这样吃的时候是一目了然，看到皮就认识馅了。”

食材明细

主料

辅料

黑芝麻馅 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五彩汤圆的做法步骤

1
把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团
2
总共和成4种带颜色的面团
3
把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性。
4
把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上
5
扭搓成长条，揪成小剂子
6
还可以只用彩色的面团，全部搓成长条
7
扭转
8
揪成剂子。这样的面团做好的汤圆是张成品图中红色碗中的样子
9
包入豆沙或其他馅料
10
全部包好
11
开水煮熟即可

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使用的厨具：煮锅

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