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水果生日蛋糕的做法

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说来,这个蛋糕,也是临时做的,大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天,赶上春节,也没有给他俩专门庆祝生日,所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃,也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了,就临时整了一个很简单的装饰,但是,切开,确是很好吃的味道。

印证了一句很朴实的话:平平淡淡才是真。

食材明细

主料
辅料

水果生日蛋糕的做法步骤

  • 水果生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶,打匀。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入色拉油,打匀。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    切拌均匀成蛋黄糊。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加入几滴柠檬汁,打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    打发,提起有弯弯的角。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊,切拌均匀。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    全部倒入蛋白糊,快速切拌。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    入预热好的烤箱,160度,55分钟。(根据自己烤箱脾气调整)做好后倒扣,晾凉后脱模。(这次蛋糕有点开裂,不过不影响做装饰)。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    将晾凉的蛋糕切两片或者三片。(我这次由于蛋糕开裂,将表面切去,所以切了两片)。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    淡奶油冷藏24小时,取出,加入白糖,打发。可以稍微打的过一点点。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    将水果切丁夹心用。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    取一片蛋糕,抹上奶油。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    撒上水果粒。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:17
    17
    盖上另一片。抹上奶油,用抹刀抹匀。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:18
    18
    用表花嘴装饰边围。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:19
    19
    水果切片、切块,随意装饰。
  • 水果生日蛋糕的做法步骤:20
    20
    点缀,完工!
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   奶油蛋糕  

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