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什锦炒饭

什锦炒饭的做法

2张图片

“什锦炒饭配料丰富，营养全面。也可以给剩米饭一个华丽的变身。是消灭自家冰箱余货的方便之举。大家不防试一试。”

食材明细

主料

隔夜剩米饭 适量

辅料

鸡蛋适量
火腿肠 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
葱碎适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦炒饭的做法步骤

1
把火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小丁。
2
鸡蛋打撒备用。
3
锅中放油，烧热。
4
把鸡蛋炒成碎丁盛出。
5
锅中加油，爆香葱碎。
6
倒入胡萝卜碎翻，炒出红油。
7
倒入剩米饭，在米饭上均匀的撒上盐，继续翻炒至米饭松散。
8
加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒。
9
加入火腿丁和黄瓜丁，翻炒均匀即可。

小窍门

唠叨；剩米饭均匀的撒上盐加热，米饭很容易炒散的。胡萝卜要先用油煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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