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洛神花汤圆的做法

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玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是一年生草本植物。玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C,多种氨基酸,大量的维生素和人体所需的矿物质,如铁、钙、磷等。因为它红艳的色泽,以及极高的营养价值,玫瑰茄素有"植物红宝石"的美誉。
突发奇想,用泡洛神花的水和糯米粉会不会有玫红艳丽的颜色?可能是泡的时间短了点,颜色只是变成了淡紫色,和想象还是有差距。

食材明细

主料
辅料
  • 自制花生馅 适量

洛神花汤圆的做法步骤

  • 洛神花汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米面放入盆中。
  • 洛神花汤圆的做法步骤:2
    2
    洛神花提前用开水泡。
  • 洛神花汤圆的做法步骤:3
    3
    把泡好的洛神花水倒入盆中。
  • 洛神花汤圆的做法步骤:4
    4
    揉好。
  • 洛神花汤圆的做法步骤:5
    5
    取一勺自制的花生馅包好,揉圆。
  • 洛神花汤圆的做法步骤:6
    6
    放入锅中,煮熟捞出即可。

小窍门

洛神花汤圆基本吃不出酸味,如果用洛神花茶泡汤圆,可适当放点蜂蜜。
来自 美食天下 尘封冰雪季 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   老人   节日习俗   元宵节  

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