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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋一个

辅料

葱适量

配料

盐适量

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
备料如图
2
活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
3
葱花，鸡蛋，盐搅拌均匀备用。
4
活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
5
用刮刀把面刮到案板上。案板多放些面粉。
6
轻揉面团，按需分成小剂子。
7
两个一对，按扁，抹油，再略洒些干面粉。
8
合在一起，擀开。
9
电饼档里放油少许。
10
把面饼放入饼档内，保持中温。
11
到一定温度面饼中间会起个大泡，此时翻面，然后在泡的中间夹出个小洞。
12
将步骤二的蛋液灌进去。
13
蛋液凝固后，鸡蛋灌饼就做好了，卷起来吧。
14
店堂级的卖相，外酥内糯的口感，葱香诱惑着口水，蛋香秒杀着味蕾……这一切如同梦幻，可不是早餐摊上能够实现的。

来自美食天下 winnala 的作品

使用的厨具：电烤箱

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