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比翼双飞胡的做法

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食材明细

主料
辅料

比翼双飞胡的做法步骤

  • 比翼双飞胡的做法步骤:1
    1
    鸡中翅拆骨,白菜、黑木耳切丝,胡萝卜切碎备用。
  • 比翼双飞胡的做法步骤:2
    2
    锅内放少许油,放白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丁加少许盐,炒菜馅。
  • 比翼双飞胡的做法步骤:3
    3
    把炒过的菜馅,往鸡中翅中塞七分满,塞好的鸡中翅用牙签封住上下二端,不让菜馅露出来,表面用点盐腌制一会。
  • 比翼双飞胡的做法步骤:4
    4
    将五个鸡翅湛上少许生粉或面包糠,锅中放少量油,把鸡翅放入炸至金黄色即可;另外5个表面刷上烤肉酱、洒上肉桂粉,放入预热200度的烤箱中,烤20-30分钟,中途拿出翻面刷上蜂蜜即可。将两种不同制法鸡翅放入盆中摆盘,中间放入多余的菜馅即可。

小窍门

拆骨步骤:在两根骨头的连接点,各切一刀,这样就有两个开口,切开以后要给鸡翅松骨,握住一根骨头来回转几下,拉住骨头的这一头,扭着劲往外扯,骨头就轻松的取出来了。
来自 美食天下 天宝513 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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