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瓜子酥

瓜子酥的做法

3张图片

“春节前买了点瓜子，到现在也没想出怎么吃，天逐渐暖和了，再放就要变质了，就这样烤成了瓜子酥，不过今天烤的瓜子酥真是又酥又脆，又香又甜，最适量小朋友吃零嘴了。由于油脂多一点，老人还是少吃一点为好。”

食材明细

主料

面粉 300克
花生油 150克
白糖 100克
鸡蛋 1个

辅料

瓜子适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

瓜子酥的做法步骤

1
准备瓜子适量。
2
鸡蛋打在盆里，倒上油和糖。
3
用筷子搅至粘稠。
4
倒入面粉。
5
揉成面团。
6
用保鲜膜夹起来擀成薄饼。
7
掀开上面的保鲜膜，反边修整齐，刷上蛋液。
8
再撒上瓜子，让蛋液粘住。
9
再盖上保鲜膜用擀面杖擀平，让瓜子粘的牢固一点。
10
掀掉保鲜膜，用刀切成小块。
11
用铲子铲到烤盘上。
12
全部摆满，放于烤箱中层，180度15到20分钟。
13
出炉了，又酥又脆，又香又甜，非常好吃。

小窍门

由于面团的粘性很差，所以往烤盘拿的时候就要用铲子，否则用手一拿就碎。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

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