菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜海鲜常见菜式中式菜系粤菜产妇冬季食谱宴客菜午餐

【清蒸鲈鱼】

【清蒸鲈鱼】的做法

3张图片

“鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

生姜 1块
香葱 2棵
芝麻油 适量

配料

蒸鱼鼓油 1汤勺半

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
2
再开一下刀口容易入味。
3
.材料：鲈鱼1条蒸鱼鼓油1汤勺半沙拉汁1汤勺生姜1块香葱2棵芝麻油适量
4
生姜和香葱洗净，切好备用。
5
.把生姜和香葱摆入盘中。
6
.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
7
上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
8
取出立即倒入沙拉汁。
9
放入香葱丝。
10
坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
11
.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
12
可以上桌了。

小窍门

*生姜和香葱都是去腥的。

*水开后，在蒸6分钟哦。

*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。

*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。

*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。

来自美食天下依然美食的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅

所属分类：热菜海鲜常见菜式中式菜系粤菜产妇冬季食谱宴客菜午餐

清蒸鲈鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜海鲜常见菜式