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【清蒸鲈鱼】的做法

  3张图片

鱼的营养很好,清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍,具体没有深入了解还是不清楚。

食材明细

主料
辅料
配料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:1
    1
    鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:2
    2
    再开一下刀口容易入味。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:3
    3
    .材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:4
    4
    生姜和香葱洗净,切好备用。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:5
    5
    .把生姜和香葱摆入盘中。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:6
    6
    .把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:7
    7
    上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:8
    8
    取出立即倒入沙拉汁。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:9
    9
    放入香葱丝。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:10
    10
    坐锅上火,倒入芝麻油烧热。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:11
    11
    .烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
  • 【清蒸鲈鱼】的做法步骤:12
    12
    可以上桌了。

小窍门

*生姜和香葱都是去腥的。



*水开后,在蒸6分钟哦。



*我没有用盐腌过哦,要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。



*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。



*没有芝麻油的可以用调和油,不过芝麻油会去鱼腥味哦。
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、煮锅
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