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小白菜鱼丸汤

小白菜鱼丸汤的做法

1张图片

“鱼丸是广东菜里不可缺少的一味美食。它提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼骨头卡喉，成品洁白，汤汁清爽，真是老少皆宜！难得遇到新鲜的大头宝，这个鱼肉质鲜嫩，美味无比。店家还有机器可以帮忙去骨头和鱼刺，回家制作鱼汤简单美味。”

食材明细

主料

白菜 300g
大头宝鱼 1000g

辅料

水适量
盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

小白菜鱼丸汤的做法步骤

1
水烧温后加入鱼丸，放入水中。
2
鱼丸慢慢浮起。
3
加入生抽。
4
加入小白菜
5
加入盐。
6
加入胡椒粉。
7
加入葱花。

小窍门

1、鱼肉加入料酒、胡椒粉、油、盐调匀，搅拌上劲。

2、鱼汤很鲜美，不要加入太多的盐。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：煮锅

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