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啤酒鸡全翅烧土豆

啤酒鸡全翅烧土豆的做法

1张图片

“平时吃鸡翅基本都买翅中，味道好，也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅，觉得新鲜就买了几个，刚好家里有啤酒，烧个啤酒鸡翅吧。”

食材明细

主料

鸡翅 4个

辅料

土豆 1个

配料

啤酒适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
盐适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤

1
鸡翅清洗干净，土豆去皮。
2
锅中放油，烧至7成热。
3
放入鸡翅略煎，鸡皮侧朝下。
4
表皮呈金黄色后，将鸡翅翻面，加入冰糖，增色提鲜
5
放入葱姜和香料。
6
土豆切滚刀块，香料出香味后，放入土豆翻炒。
7
土豆边缘呈现透明状时，加入适量生抽、老抽、料酒，略炒。
8
倒入啤酒，可以没过鸡翅的大部分就可以。
9
大火烧开，中火15分钟，至汤汁收净。
10
关火前5分钟，可以适当尝尝咸淡，根据口味适当加盐
11
开动！

小窍门

1、因为后面用到的全是啤酒，前面煎鸡翅的时候，料酒可以省略掉。

2、经验表明，论操作还是鸡翅中方便，全翅太支愣了，吃着也不方便。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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