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姜汁挠猪蹄

爱上泰格的羊
姜汁挠猪蹄的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 糖色 适量

姜汁挠猪蹄的做法步骤

  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备食材，清洗，去毛
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：2
    2
    放锅里略煮一下，去血水
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：3
    3
    香叶，桂皮八角洗净备用
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：4
    4
    锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：5
    5
    捞出装盘
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：6
    6
    准备糖色
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：7
    7
    猪蹄刷上糖色
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：8
    8
    姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：9
    9
    姜汁装入碗里备用
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：10
    10
    花椒粉放入碗里
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：11
    11
    另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：12
    12
    锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤：13
    13
    好了
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 私房菜  

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