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油渣炒白菜

油渣炒白菜的做法

2张图片

“这是小时候常吃的一道家常菜，现在要想吃到这道菜还真不是那么容易，油渣炒白菜既有油渣特殊的香味，还有白菜的甘甜味，两种不同味道的结合成就了这道普通而不宜吃到的家常菜。”

食材明细

主料

疙瘩白菜 适量

辅料

油渣适量

配料

姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
盐适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油渣炒白菜的做法步骤

1
把姜、蒜、干辣椒切好备用。
2
把白菜洗净用手掰碎。
3
前几天熬制猪油时的油渣。
4
热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。
5
然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。
6
倒入白菜。
7
加入一勺盐大火翻炒均匀。
8
等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。
9
装盘出锅。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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