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清汤牛肉煲

红豆厨房
清汤牛肉煲的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清汤牛肉煲的做法步骤

  • 清汤牛肉煲的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：2
    2
    牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：3
    3
    免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：4
    4
    把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：5
    5
    粉丝温水泡发备用
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：6
    6
    豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：7
    7
    锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：8
    8
    把血块焯烫一下。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：9
    9
    砂锅用香油擦拭一遍。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：10
    10
    把食材放入。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：11
    11
    加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：12
    12
    放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：13
    13
    再把泡好的粉丝放入。
  • 清汤牛肉煲的做法步骤：14
    14
    继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。
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