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无油开胃菜，百香果柠檬鸡胸肉丝

尘晓美食记录

无油开胃菜，百香果柠檬鸡胸肉丝的做法

2张图片

“白露将至，夏日已尾声，还是很热。没什么胃口，一道百香果柠檬鸡丝，开开胃，解解暑气。酸甜口，不刺激，这个时节吃正合适。意外的合胃口，和小朋友一起吃了好多，酸甜清爽，关键是无油！放心吃！”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
百香果复合水果饮料浓浆 20毫升
玉米粒 一把
柠檬 2片

辅料

干辣椒 1个
葱 2根
盐 1勺
料酒 3勺
生抽 2勺
迷迭香 1根

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

百香果柠檬鸡胸肉丝的做法步骤

1
鸡胸肉片成2片，清理干净。玉米粒清洗干净，柠檬用盐搓洗干净后切2片备用。
2
干净不粘锅中倒入半锅清水，放入鸡胸肉片，淋3勺料酒去腥，大火煮开后将鸡胸肉煮熟。
3
煮熟的鸡胸肉，用筷子可轻松戳动，捞出。
4
撕开成鸡丝，放入碗里。
5
锅中换水，煮开，放入玉米粒，焯熟。
6
焯熟后捞出，倒入碗里，放上切碎的干辣椒和葱花，2片柠檬片，1勺盐，2勺生抽酱油。淋上百香果复合水果饮料浓浆20毫升。无需稀释，直接倒。
7
拌匀后装盘，放上迷迭香装饰即可。
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拌匀后装盘，放上迷迭香装饰即可。
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这个量刚刚好，放置5分钟左右更为入味，闻到清新的柠檬香和百香果汁的香，超开胃，也不刺激，清爽的下饭菜！
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这个量刚刚好，放置5分钟左右更为入味，闻到清新的柠檬香和百香果汁的香，超开胃，也不刺激，清爽的下饭菜！

小窍门

小贴士：1、鸡胸肉无需焯太老，影响口感。
2、柠檬2片足够，不然会太酸。
3、无油清爽的菜，不用热油！
4、百香果浓浆是无需稀释的，做菜直接加即可，如果想当饮料喝，记得稀释哦！

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使用的厨具：不粘锅

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