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小排包

小排包的做法

3张图片

“今天自己在家实在无聊，还是做面包吧，反正闲着难受，换个花样做面包，只要孩子们喜欢就行。”

食材明细

主料

高粉 370克
玉米油 40克
白糖 60克
水 160克

辅料

酵母 5克
鸡蛋 1个
盐小许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

小排包的做法步骤

1
各种材料依此鸡蛋、白糖、水、高粉、油、盐、酵母的次序放进面包桶。
2
设置快速揉面，时间30分钟。
3
揉至能拉出结实的透明薄膜。
4
揉好的面团放盆内发酵。
5
发酵母至二位半大即可。
6
把面放案上排气后分成小块，并团成小圆松弛10分钟。
7
拿一块擀成长饼。
8
卷起来
9
再搓成长岁的形状。
10
做好后摆入烤盘，放于温暖处二次发酵。
11
发至二倍半左右的大小，刷上蛋液。
12
于烤箱中层，180度25分钟。

小窍门

二次发酵母不要发的过大，以防烤出来变形。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

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