“香椿大家之所以都喜欢吃，我想不外乎有两个原因。一是香椿有一种独特强烈的香味，吃起来清脆爽口，就留余香，味美，口感好；二则可能与季节有关系，三四月间气候干燥，有些闷热，人的食欲大大削弱，厌食，总想吃些清淡、凉爽、开胃的菜蔬。而香椿正好符合了这样的条件。”

主料

• 香椿 200克

辅料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 25克
• 玉米淀粉 25克

配料

• 盐 适量
• 油 适量