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玫瑰奶油蛋糕

玫瑰奶油蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
糖 40克
牛奶 30ml
色拉油 30ml

辅料

总统奶油 300ml
糖粉 30克
黄桃罐头 适量
银豆适量

配料

粉色色素 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰奶油蛋糕的做法步骤

1
准备好所有原料。
2
蛋黄加入20克的糖油牛奶。搅拌均匀
3
筛入粉类。
4
切拌均匀无颗粒。
5
在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
6
打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
7
切拌均匀成蛋糕糊。
8
将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
9
入烤箱160°30分钟。出炉后倒扣晾凉。
10
淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。
11
黄桃沥干水分后切除小块。
12
将蛋糕从中间平均分成3片。
13
取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。
14
蛋糕体上用奶油将四周抹平。
15
剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。
16
装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中。
17
从蛋糕底部均匀的挤上小花。全部完成后用银豆装饰即可。

小窍门

裱花要从蛋糕底部挤起。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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