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椒麻土豆片的做法

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去年做椒麻土豆时做的椒麻土豆片,作料过程都一样,只不过是把土豆块变成了土豆片,美食就是这样可以举一反三的哈。

食材明细

主料
辅料

椒麻土豆片的做法步骤

  • 椒麻土豆片的做法步骤:1
    1
    土豆切片。
  • 椒麻土豆片的做法步骤:2
    2
    锅里水烧开,把土豆片淖水。捞出沥干水分。(给少许的盐入个味)
  • 椒麻土豆片的做法步骤:3
    3
    各种配料切好待用。(干辣椒提前用水泡会)
  • 椒麻土豆片的做法步骤:4
    4
    锅里油烧5成热,倒入土豆炸熟炸酥。
  • 椒麻土豆片的做法步骤:5
    5
    用厨房纸吸油。
  • 椒麻土豆片的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油,依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
  • 椒麻土豆片的做法步骤:7
    7
    倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
  • 椒麻土豆片的做法步骤:8
    8
    用少许的盐,白糖,生抽调味,最后出锅前撒香葱即可。
  • 椒麻土豆片的做法步骤:9
    9
    享用吧!

小窍门

一定用水冲洗花椒上的灰尘。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   热菜   素菜   家常菜  

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