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榛子巧克力法式月饼

榛子巧克力法式月饼的做法

1张图片

“在中秋节来临之际：愿大家月圆人圆事事团圆；人顺心顺事事都顺。祝各位全家幸福、和气满堂、合家欢乐！”

食材明细

主料

低粉 135克

辅料

杏仁粉 40克
黄油 95克
蛋 1.5

配料

糖 80克
盐 1/4小勺

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

榛子巧克力月饼的做法步骤

1
黄油室温软化后，加入糖低速打发至微微发白。
2
分三至五次加入蛋液，搅打均匀，注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次，直至全部加完。
3
所有粉类混合过筛，筛入盆中。
4
用橡皮刮刀拌匀后，装入裱花袋中。
5
以打圈的方式挤入模具中，中间留空。
6
勺入榛子巧克力酱。
7
再在表面再挤上一层饼皮料，用手轻压按平。
8
中间撒上白芝麻，用叉子做出纹路，烤箱预热，中层，上下火，180度，30-35分钟。

小窍门

份量参考上面两个，如果用蔻蔻的就不用冷藏直接挤；如果用君之的就需冷藏后分剂子擀皮包馅。

来自美食天下坨坨妈的作品

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