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草莓乳酪慕斯蛋糕的做法

  7张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 草莓 (镜面材料)50克
  • (镜面材料)70克
  • 吉利丁片 (镜面材料)1片
  • 围边草莓 适量

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    烤一个6寸戚风蛋糕,切成合适大小的两片。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    吉利丁片用水泡软。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    围边草莓洗净控干水分对半切开。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    70克草莓入料理机打成泥。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    打好的草莓泥。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    隔水加热至吉利丁片融化。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    草莓馅准备好了,冷却至室温。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中,接着打发。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    打至顺滑无颗粒,草莓乳酪糊就做好了,冷藏15分钟左右至乳酪糊略粘稠。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    奶油打发至6成发,出现纹路即可。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    把草莓乳酪糊倒入奶油中,打发均匀即可。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    拌好的草莓乳酪慕斯糊。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    铺一张花边纸、摆上慕斯圈,摆油纸,周围摆上草莓,切面紧贴慕斯圈。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    摆上一片戚风蛋糕片。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    倒入一半左右的慕斯糊,入冰箱冷藏10分钟左右。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    摆上第二盘蛋糕。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    接着倒入剩下的乳酪糊,入冰箱冷藏3小时以上,至完全成型。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    制作蛋糕镜面:50克草莓加70克水、1勺糖打成汁,加入1片吉利丁片。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    隔水融化,冷却至室温。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面,接着冷藏2小时以上。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    用热毛巾围边脱模,或者电吹风吹周围脱模,表面撒几粒珍珠糖。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    天然无添加,喜欢这份淡淡的粉。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    有点不舍得下手切了,切的时候,到在火上烤热再切,每切一次都烤热哦。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    看看切面的效果。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    再来一张,小清新。
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤:30
    30
    超级棒的口感,值得一试。
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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