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木糠杯——不需烤箱，适合新手的甜点

木糠杯——不需烤箱，适合新手的甜点的做法

5张图片

“五一快到了，做一款不用烤箱的甜点，在家人和朋友前小露一手吧。原方用的炼乳打发的奶油，我用的细砂糖，本来奶油只需打到八分发，我为裱花打全发了，就是挤得不是很好看，据说冷冻后的口感像冰琪凌，升温后又似慕斯，但我只试过几次冷藏的，味道真的超好，加了可可粉和抹茶粉后更香，光是闻着就很馋人，入口即溶，甜而不腻，连我嘴特刁的小叔子也很喜欢。”

食材明细

主料

玛丽亚饼干 适量
淡奶油 200克

辅料

细砂糖 20克
可可粉或抹茶粉 少量
核桃杏仁等坚果碎 少量（可不用）

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

木糠杯的做法步骤

1
把玛丽亚饼干捣碎。（如果有料理机，这步可用料理机，会更省力。也有人用橄面杖，但我试了下，装饼干的保鲜袋很容易撖破）
2
把饼干碎过筛，还不够碎的再重复第一步和第二步直到全部过完筛。
3
过完筛的饼干屑，很细腻的感觉，真的很像木糠。
4
准备好淡奶油和细砂糖（细砂）。
5
淡奶油放入无油无水的容器中分两到三次加糖坐冰水打发。
6
这是打发好的奶油。打发好的奶油装入裱花袋。
7
一次性杯子提前洗净晾干。先辅一层饼干屑。
8
再挤一层奶油。
9
再辅一层饼干屑，如此重复，一般饼干屑四层，奶油三层，最上一层是饼干屑。
10
撒上一层坚果碎。
11
用筛子筛上一层可可粉或抹茶粉。
12
再挤上一朵花，美貌又美味的木糠杯就完成了，再冷藏两个小时以上就可享用啦，也可冷冻两小时以上，吃前拿到冷藏里放一会儿。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：其它、搅拌机

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