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清爽小菜---酸甜水萝卜

清爽小菜---酸甜水萝卜的做法

2张图片

“这是一道适合夏季简单清爽的小菜，酸酸甜甜，清爽开胃。”

食材明细

主料

水萝卜 1根

辅料

蜂蜜适量
白糖适量
白醋适量
凉开水 适量

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

酸甜水萝卜的做法步骤

1
新鲜水萝卜，我准备了2根，实际用了1根。
2
将水萝卜切成薄片
3
放入无油的容器中，洒入适量的盐。
4
放入无油的容器中，洒入适量的盐。
5
搅拌均匀，进行腌制一下午的时间。
6
另准备一容器，同样要无油，加入凉开水，加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道，要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些，这样成品出来口感才好。
7
将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分，放入调好的凉开水中，盖上盖子，放冰箱冷藏。
8
冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮，捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。

小窍门

用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉，并且腌制后再泡口感会更，加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。

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