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藕夹

藕夹的做法

1张图片

“藕夾也叫藕饼,儿时记忆忆不断,恰如藕断丝相连。”

食材明细

主料

莲藕 1节
猪肉适量
鸡蛋 1个
面粉适量
油适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
味精适量
胡椒粉 适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

藕夹的做法步骤

1
莲藕一段洗净，刮干净表皮。
2
猪前腿肉三两(瘦7肥3)剁成馅,加胡椒粉,盐，味精,葱,姜及鸡蛋一个顺时针拌匀。待用。
3
藕切连片(一刀不断一刀断,方便塞馅)
4
切好的藕片
5
切好的藕片夹塞馅
6
面粉加少许盐和水搅成浆
7
匀称挂浆
8
油入锅加热八成温高。加入挂好浆的藕片夹炸至金黄色(中火炸)
9
成品:外脆香内粉嫩。

来自美食天下笑尘缘的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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