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鱼香鸡丁

鱼香鸡丁的做法

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“鱼香味的菜肴，是一道经典不衰的，鲜香下饭的，人人都喜爱的家常菜。”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
青椒两个
胡萝卜 半个
黑木耳 少许

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

豆瓣酱 一勺
泡椒 3个
泡姜一块
大蒜适量
酱油适量
糖适量
香醋适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
水适量
淀粉适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香鸡丁的做法步骤

1
胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。
2
鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。
3
取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
4
炒锅到油爆香葱姜末。
5
倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
6
底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。
7
倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。
8
把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
9
加入鸡肉继续。
10
把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。

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使用的厨具：炒锅

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