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酒酿紫薯汤圆

酒酿紫薯汤圆的做法

3张图片

“每年的农历正月十五是我国传统的元宵节。每逢这一天，家家户户都要挂彩灯、放焰火；民间有吃元宵、赏花灯、舞龙等习俗。因为还在年里，家家户户，团团圆圆，一起包汤圆，品元宵，享受着天伦之乐······”

食材明细

主料

糯米粉 500克
紫薯 1个
酒酿 100克

辅料

花生 100克
糖桂花 3茶匙

配料

熟油 4茶匙
面粉 2茶匙

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酒酿紫薯汤圆的做法步骤

1
准备好糯米粉和紫薯。
2
准备好糖桂花、花生和酒酿。
3
紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。
4
花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。
5
紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。
6
另一半糯米粉单独和好成粉团。
7
两种颜色粉团混合起来。
8
分成若干小剂子。
9
汤圆面包入花生馅。
10
分别包完全部汤圆。
11
锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。
12
倒入酒酿，煮开即可。

小窍门

喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：煮锅

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