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干炒土豆片

胡桐小橘子

干炒土豆片的做法

1张图片

“中午做了干炒土豆片，和干锅土豆片差不多，土豆切成厚片，多放点油炒制出来，土豆片边缘焦焦的，加上放了点亨氏番茄酱，味道更上一层。”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

干红椒 适量
花椒适量

配料

亨氏番茄酱 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炒土豆片的做法步骤

1
土豆削皮切厚片，用清水淘洗干净
2
干红椒切段
3
起油锅下干红椒和花椒爆香（多放点油）。加入土豆片，加入盐翻炒均匀后再加入适量亨氏番茄酱
4
翻炒均匀后加入适量老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖炒。前提是油一定要多一点，不然会粘锅。
5
至土豆面软，边缘焦焦的，就可以加鸡精起锅了

小窍门

1、因为是干炒，土豆又容易粘锅，所以要多放点油，边缘才会起焦圈才会好吃
2、炒制过程中盖上锅盖更加容易熟

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：炒锅

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