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菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼

菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼的做法

3张图片

“韭菜鸡蛋馅饼做起来简单省事，其实把韭菜换成菠菜做出来的饼也一样好吃，只是这菠菜和豆腐在一起的话，菠菜一定要焯烫以去除里面的草酸，这样吃起来才健康。”

食材明细

主料

面粉 250g
菠菜 380g
豆腐 180g
鸡蛋 1个

辅料

酵母粉 2g

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面馅饼的做法步骤

1
不粘锅倒油煸炒豆腐丁
2
打入一个鸡蛋
3
炒散晾凉
4
焯烫菠菜去除草酸
5
晾凉后挤去水分切碎
6
一起放到鸡蛋锅里加盐拌匀
7
和好的面团饧发至2倍大小
8
揪成小剂子擀成包子皮
9
包上菠菜鸡蛋馅料
10
平底不粘锅倒少许油放上生胚
11
一面煎好后翻面
12
两面煎至金黄煎熟即可

小窍门

生胚煎制过程中要盖上锅盖。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：不粘锅

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