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苹果牛肉的做法

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【苹果牛肉】小酸小甜刚刚好
  每天都早早的给女儿准备中午饭,每天都变着样子做。女儿的口味儿有点随着爸爸,不太爱甜的食物,做菜也一样。酸甜的菜最近吃的多了,小妞儿有些腻了。
  今天用牛肉加干果加苹果炒这个菜,蕃茄酱用的不多,不象平常那样又酸又甜,味道还可以,吃了不少。只是配料稍稍有些多了,主角感觉太少了呢。

食材明细

主料
辅料
配料

苹果牛肉的做法步骤

  • 苹果牛肉的做法步骤:1
    1
      材料图。    
  • 苹果牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉切小粒,加盐生抽料酒胡椒粉抓腌均匀。  
  • 苹果牛肉的做法步骤:3
    3
    之后往牛肉里放一勺淀粉,拌均匀。其它食材改刀。
  • 苹果牛肉的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,将牛肉粒和腰果过油。  
  • 苹果牛肉的做法步骤:5
    5
    取一小碗,挤15克蕃茄酱10克生抽,约3克盐。  
  • 苹果牛肉的做法步骤:6
    6
    加水加淀粉兑成碗芡。
  • 苹果牛肉的做法步骤:7
    7
      锅底留下小量的油,炒香洋葱粒。     
  • 苹果牛肉的做法步骤:8
    8
     加入菜粒翻炒。
  • 苹果牛肉的做法步骤:9
    9
    将之前过油的腰果和牛肉粒也回锅,拌炒均匀。
  • 苹果牛肉的做法步骤:10
    10
    分次淋上兑好的碗芡
  • 苹果牛肉的做法步骤:11
    11
    蕃茄酱本身就有芡汁的作用,淀粉不要加多了。
  • 苹果牛肉的做法步骤:12
    12
    ,出锅即可。

小窍门

根据需要添加蕃茄酱的用量,调出自己喜欢的酸甜口味儿。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
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