“很多年前浦东传统年菜，很多年没有烧过，年的滋味被《舌尖2》的播放又勾起。
淡菜又名贻贝干，是青口贝的肉晒干而成，营养价值很高，味道鲜美。
此菜口感丰富:肉香，淡菜海鲜特有的干香，荸荠脆甜，豆干柔嫩，白菜吸取了汤汁的全部精华味道浓郁。”

主料

• 淡菜 100克
• 五花肉 250克
• 荸荠 250克
• 白菜 500克
• 豆干 3个

辅料

• 生抽 1汤匙
• 油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 生姜 15克
• 水 500克