“苦咖啡冰激凌究竟有多经典？而叫人百吃不厌？看着冷冻室里的苦咖啡迅速减少以至于无，不禁有些瞠目。
好吧，为了迎合下苦咖啡，迅速转换目标，来一道孟老师的太妃摩卡慕斯。然而却是非完全版，材料不齐么。有主体就行了，搭配可以随心所欲，任意变化。虽说配饰可以画龙点睛，不过，退而求其次却也无妨。
制作的时候，懒得动用电动打蛋器，直接手动，好处就是——少洗一打蛋头。尤其是最后装饰的那点淡奶油，电动打蛋器有点不好操作，手打也没费什么工。”

主料

• 吉利丁片 5克
• 牛奶 55克
• 速溶咖啡粉 5克
• 可可粉 5克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 70克
• 水 20克

辅料

• 淡奶油 15克
• 可可粉 1/2小勺
• 焦糖杏仁 少许