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南瓜吐司

南瓜吐司的做法

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“南瓜吐司，颜色亮丽，南瓜不仅营养丰富，而且是面包的天然柔软剂，成品放到第二天照样松软依然。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
酵母 4克
盐 1克
鸡蛋 1个（半个）
熟南瓜泥 130克
白糖 30克
牛奶 100克

辅料

黄油 25克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

南瓜吐司的做法步骤

1
先放液体和酵母，再放所有材料除黄油外，扔进面包机起动和面程序至结束，加入黄油再起动发面团至结束。
2
面团已在面包机自动发酵至这程度2.5倍大。
3
取出发酵好面团压扁排气。
4
分割成3等份，盖紧再松弛十分钟。
5
取一分松弛好的面团扞开成长形。
6
用手从一端卷起，用同样做法完成其余两份面团。
7
将整形好的面胚放入450克的吐司模里。
8
同样整形好放入吐司模。（由于我加倍所有材料，所以出现两个吐司模）将面胚放入烤箱开发酵档，下面放一盘温水，做第二次发酵45分钟至模具9成满。
9
取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
10
将面胚送入预热好烤箱中底层，用上下火180度烤35分钟即可出炉。（在烘烤时，如果面包已上色，可盖上锡纸以防面包上色过深）
11
成品出炉。马上脱模，等放至微漫时，可密封存放。（上面是我放了大椒蒂做装饰。）
12
切开的成品。组织松软，颜色亮丽。

小窍门

小提醒：1、温度视个人烤箱而定。
2：面团要揉到扩展阶段，即拉开面团能形成透明手套膜。
3：此份量450克吐司模一个。

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