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节日礼物---蛋黄小饼干的做法

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儿童节到了,说好了要去哥哥家,就给小朋友们准备了一些甜点,首先就是做这个蛋黄小饼干,因为我们小时候最爱吃这个了,非常喜欢。我想,孩子们也应该喜欢吧。因为前天晚上做了三款饼干,等做完都非常晚了,六一又去哥哥家玩了一天,所以今天才来发菜谱。孩子们非常喜欢这个,一会儿都吃完了,是不是很棒啊!

食材明细

主料
辅料

蛋黄小饼干的做法步骤

  • 节日礼物---蛋黄小饼干的做法步骤:1
    1
    取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。
  • 节日礼物---蛋黄小饼干的做法步骤:2
    2
    打发的过程中分三次加入细砂糖。,打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了。
  • 节日礼物---蛋黄小饼干的做法步骤:3
    3
    将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,都会导致打发好的蛋液消泡。
  • 节日礼物---蛋黄小饼干的做法步骤:4
    4
    将面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,
  • 节日礼物---蛋黄小饼干的做法步骤:5
    5
    在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
  • 节日礼物---蛋黄小饼干的做法步骤:6
    6
    将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。

小窍门

1、碗和打蛋头都要干净,无油无水。
来自 美食天下 快乐小鱼(⊙o⊙) 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   朋友聚餐  

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