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中式杂粮蛋糕

中式杂粮蛋糕的做法

1张图片

“前天叫老公买玉米淀粉，结果买回玉米粉，想起在网上看到的中式蛋糕，手痒，开做。”

食材明细

主料

玉米粉 适量
自发粉 适量

辅料

紫薯 1个
胡萝卜 1个
菠菜 4颗
鸡蛋 1个

配料

牛奶 100ml
白糖少量
色拉油 少量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

中式杂粮蛋糕的做法步骤

1
准备材料，紫薯切碎放入少量白糖蒸15分钟。
2
胡萝卜，菠菜分开打汁，紫薯加牛奶打糊
3
先用紫薯泥2比1加自发粉加牛奶【少量】和成团，玉米粉与自发粉1比1，加牛奶加鸡蛋和成团。胡萝卜汁菠菜汁分别加自发粉和成团。揉好的面盖上保鲜膜发酵。
4
胡萝卜面团
5
菠菜面团
6
发酵好的玉米面团放入刷上色拉油的碗中
7
捏成小块擀成约圆片。5张重叠一起，用菠菜面团搓一个长条，两头尖的条状作为花蕊。
8
叠加位置约为上一片的3/4，花蕊放在面片末端一起卷到前端。用刀在中心处切开
9
把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。紫薯花同上
10
用菠菜面团捏成小块，用手压平做出叶子，用牙签戳出纹路
11
用菠菜面团搓出细长条，随意造型
12
把做好的花，叶子，藤条轻放入玉米面团上，不要挤压
13
上锅蒸15分钟。漂亮吗
14
剩下的做葡萄
15
紫薯底的胡萝卜花

来自美食天下旺发贤的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

所属分类：糕点

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