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毛豆炒鸡

点点rat
毛豆炒鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

毛豆炒鸡的做法步骤

  • 毛豆炒鸡的做法步骤：1
    1
    将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。
  • 毛豆炒鸡的做法步骤：2
    2
    热油，下毛豆大火炒。
  • 毛豆炒鸡的做法步骤：3
    3
    待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。
  • 毛豆炒鸡的做法步骤：4
    4
    加入适量的老抽，继续翻炒。
  • 毛豆炒鸡的做法步骤：5
    5
    翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。
  • 毛豆炒鸡的做法步骤：6
    6
    待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。
  • 毛豆炒鸡的做法步骤：7
    7
    装盘，完成啦。

小窍门

鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。
来自 美食天下 点点rat 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜  

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