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腐竹白果猪肚汤

腐竹白果猪肚汤的做法

1张图片

“猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。”

食材明细

主料

腐竹 5根
白果 80克
猪肚 200克

辅料

木耳适量
葱姜适量

配料

大料适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

腐竹白果猪肚汤的做法步骤

1
白果放入容器中包入保鲜膜。
2
放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。
3
猪肚切粗条，白果去皮。
4
砂锅中加入清水，葱姜，猪肚，料酒，大料，花椒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
5
猪肚熟后加入白果和腐竹。
6
加入木耳继续10分钟。
7
最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

小窍门

白果只要放入微波炉中高火1分钟，就能很容易的去除外壳和内衣，很省事又方便。不过一定要用微波专用容器，要加盖，或者像我这样包入保鲜膜才行。

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