“酸菜鱼是咱们这的名菜，重庆一带喜食麻辣，酸辣是出了名的。
家家自制泡菜，泡椒、泡姜、酸菜等等，无论是什么蔬菜，都能拿来泡一泡。
用自制的酸菜做一锅酸菜鱼，全家多很喜欢呢。”

主料

• 鲢鱼 1条

辅料

• 酸菜 200g
• 豆腐 100g

配料

• 泡姜 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蒜叶 适量
• 酒 适量
• 淀粉 适量