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紫薯蛋挞

紫薯蛋挞的做法

2张图片

“好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。”

食材明细

主料

挞皮 11个

辅料

牛奶 100克
淡奶油 100克
蛋黄 3个
低筋面粉 8克
紫薯馅 适量

配料

糖 20克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

紫薯蛋挞的做法步骤

1
放入牛奶煮开
2
白糖放入牛奶中煮开融化
3
倒入淡奶油搅拌均匀
4
盛出放凉
5
筛入低筋面粉，搅拌均匀
6
倒入蛋黄液搅拌均匀
7
过滤两遍，做成挞水
8
紫薯放入挞皮底部
9
挞液倒入八分满
10
烤箱预热，200度15分钟左右

小窍门

挞水要过滤一到两遍

来自美食天下老马溜达的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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