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平底锅美味——水果夹心蛋糕片

平底锅美味——水果夹心蛋糕片的做法

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“平底锅版的小甜点，软糯清香，不算甜也不腻，可以加上任意喜爱的水果。非常美味，作为下午茶很合适哦。”

食材明细

主料

低粉 50g
玉米油 15ml
鸡蛋 2个
牛奶 50ml
泡打粉 1g
细砂糖 15g
白醋适量

辅料

香蕉 1根
樱桃适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果夹心蛋糕片的做法步骤

1
原料大集合。
2
蛋黄蛋白分离。
3
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
4
倒入牛奶搅拌均匀。
5
低粉过筛入蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
蛋白中加入细砂糖，滴入几滴白醋，用电动打蛋器打成硬性发泡。
7
将打发好的蛋白一次性加入蛋黄面糊中。
8
橡皮刮刀翻拌至无颗粒状态。
9
平底不粘锅中刷上少许玉米油，小火加热。
10
取一勺面糊，放入锅中小火煎制。
11
待表面呈金黄色翻面继续煎成同样状态。
12
将樱桃洗净去核切成两半；香蕉切片。
13
取一张蛋糕片放入盘中，铺上适量香蕉。
14
再盖上一层蛋糕片，重复步骤13。
15
全部铺好后，装饰上樱桃即可。

小窍门

可以将水果换成任意一种喜爱的水果。
可以淋上蜂蜜、焦糖或者巧克力等等，风味更好哦。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：打蛋器、平底锅

所属分类：糕点

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