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海蒂白面包

海蒂白面包的做法

1张图片

“如果说马卡龙是少女的酥胸，那么这面包就是少女的圆臀，柔软到跪了！”

食材明细

主料

高筋粉 200克
奶粉 10克
纯牛奶 110克
糖 20克
黄油 15克
酵母 3克
盐 2克
高粉（表面装饰） 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

海蒂白面包的做法步骤

1
面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟
2
20分钟后加入黄油，一直揉到完全扩展阶段。
3
让面团继续待在面包桶内，发酵至三倍大。
4
将面团平均分割成5份，每份约70克，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
5
重新揉圆，上面筛点高粉，用筷子在中间用力压一下，成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大，底部放盘热水。
6
发酵好的面团中间痕迹会看不大出来，上面再筛点粉，再用筷子按一下。
7
烤箱预热170度，中层烤15分钟，面团进烤箱一分钟后就盖锡纸，防止上色。

来自美食天下 annesmall 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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