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丹麦曲奇的做法

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说来饼干倒是做了不少了,可这曲奇却还是第一次做,为什么,怕麻烦呗。饼干做好成形切切就好,可这曲奇还要装裱花袋挤啊挤,费力啊。可是心里却一直想着做这款经典的曲奇,我这烘焙发烧友一定也要做的,总算是鼓劲做好了,就是花形没那么好看,可这味道可不是一般的好啊。看看配料,这就是在家DIY的好处啊。

食材明细

主料

丹麦曲奇的做法步骤

  • 丹麦曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油切小块,室温下软化,用电动打蛋器以低速打散。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖,糖粉,盐先手动略拌,再低速搅打至松发。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:3
    3
    室温鸡蛋分次少量地加入黄油中,搅打。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:4
    4
    再分两次加入牛奶,搅打至光滑细致的乳膏状即可。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:5
    5
    将面粉混合过筛,加入打发黄油中。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:7
    7
    套好裱花嘴,将面糊放入裱花袋中。(用一个高的杯子,将裱花袋套上,这样面糊就好倒入。)
  • 丹麦曲奇的做法步骤:8
    8
    挤好形状,烤箱于180度预热,以上下火,中层烤15分钟左右即可,底部微黄,放凉后酥脆。
来自 美食天下 青青草的小厨 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   曲奇  

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