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“一直很喜欢北海道吐司的方子,做出的吐司很香很软,超爱的说,所以这次收到东菱T13就迫不及待想要试做这款吐司了!
以前我也有一个面包机,款式比较老,揉面和发酵功能都不太给力,揉面一小时才有薄膜,从来没见过手套膜,发酵程序更是令人无语,要先揉面45分钟才发酵1个小时,如果想要2发真心要浪费不少时间,每次做个面包就觉得特别不容易.后来有了烤箱就把那面包机闲置了,每每看到别的焙友用新式的面包机轻松做出面包的时候就很是羡慕,这次拿到了新的面包机后真的超级开心呢！我也可以轻松用面包机做土司了！
这次我用的面包机程序是单独设定的,揉面,发酵和烘烤.最大的好处就是.可以根据面团的状况来设定时间,这种方法虽然比较费时,但相对的做出的面包组织和外形都比较好.像北海道这种中种面包就很适合使用这种方式来做吐司了.
以这个面团的量来说算是比较高的了,不过感觉还能再多发一会.
面包的组织长这样,稍微有些大的孔洞,可能是整形时混入的空气.面包体还是很绵软的,散发着自然的奶香,超爱这个面包来着的.
北海道牛奶吐司(100%中种)方子来自于妃娟”