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蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法

4张图片

“点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
绵花糖 20克
无盐黄油 20克
牛奶 130毫升
鸡蛋一个
蔓越莓 50克

辅料

盐 2克
干酵母粉 4克

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓面包的做法步骤

1
准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
2
将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3
将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4
将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
5
第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
6
将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
7
分成三个相同大小的面团。
8
取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
9
由一头卷起来。
10
将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
11
取出放凉，切片即可。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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