“海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，能够补肾益精，养血润燥，适宜气血不足，营养不良及体虚之人食用。在流感好发时段，吃些海参还能增强人体免疫力，有很好的促防卫作用。现代研究表明，经常吃些海参，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参加上可养胃健脾、补肾强筋的板栗，高蛋白的东北油豆，可以说是营养丰富全面的一道菜。”

主料

• 海参 4只
• 板栗 100克
• 东北油豆 80克

辅料

• 料酒 15毫升
• 酱油 15毫升
• 白糖 少许
• 蚝油 10毫升
• 高汤 50毫升
• 姜 适量
• 油盐 适量
• 水淀粉 适量
• 蒜 适量