“做为海边长大的人，鱼永远是餐桌上的永恒主题，各种鱼干更是餐桌上的经典下酒菜。
鱼干的品种很多，基本是每种鱼都可以做成鱼干，但是每种鱼干的吃法都是不一样的。安康鱼干是非常适合凉拌食用的，因为它肉质结实、紧密，有嚼头，用葱、蒜来凉拌非常适合下酒。”

主料

• 安康鱼干 适量

辅料

• 红椒 适量
• 蒜苔 适量
• 大蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 香醋 适量
• 香油 适量
• 鱼露 适量
• 蚝油 适量