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花蛤丝瓜米粉汤

MissChen
花蛤丝瓜米粉汤的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤

  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：1
    1
    材料图
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：2
    2
    花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：3
    3
    丝瓜去皮洗净切片，姜切片，葱头切碎
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：4
    4
    热油锅炒香姜片葱碎
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：5
    5
    放花蛤翻炒片刻
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：6
    6
    烹入少许料酒
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：7
    7
    烹入少许醋翻炒
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：8
    8
    加入热水煮开用勺子撇去浮沫
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：9
    9
    米粉掰成两半放入锅中煮至断生
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：10
    10
    放丝瓜煮至断生
  • 花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤：11
    11
    调入少许盐即可

小窍门

1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。

2花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。

3最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。
来自 美食天下 MissChen 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类  

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