“河南开封的灌汤包非常有名气，尤其是第一楼的灌汤包更名声在外，店内常常人满为患，一座难求。虽然人家有密不外传的配方，但是大致的方法都差不多，只是配料上有差异。自己在家做，做不出第一楼那样的，但是根据自己的烹饪经验，调制出来的馅料味道也是很不错的，而且咬一口也是汤汁爆出。一样的很好吃的哦。”

主料

• 猪肉馅 500g
• 皮冻 150g

辅料

• 面粉 300g
• 水 180g

配料

• 姜汁 30g
• 葱 150g
• 生抽 5g
• 黄酒 20g
• 五香粉 2g
• 糖 2g
• 盐 8g
• 香油 适量