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冰皮月饼的做法

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食材明细

主料
辅料

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    家里没有纯奶的,我用了红豆的牛奶,有甜味的,糖要少加点了
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    牛奶和糖搅拌均匀
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    三种粉混合筛入牛奶里
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    搅拌成面糊,静置15分钟
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    然后准备手粉,就是适量糯米粉在炒锅里炒熟,发黄就熟了
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    然后把面糊放锅里蒸熟
  • 7
    蒸好后,面糊上面一层结块的,底下还是液体
  • 8
    用筷子不停的搅拌,慢慢就成面团了
  • 9
    把面团30克一块,分成若干块
  • 冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    有点粘的话可以带上手套包,豆沙馅20克一个,把面团放手上压扁,包入豆沙馅,口收紧
  • 11
    月饼模里拍入手粉,把包了馅的面团放模型里压成型。
来自 美食天下 优雅的狐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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