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香蕉火龙果蛋糕

香蕉火龙果蛋糕的做法

1张图片

“如果说酸奶蛋糕跟芝士蛋糕可以媲美，那么我会说这个加了香蕉的蛋糕跟酸奶蛋糕可以媲美，口感有点湿润，充满香蕉气味，还有火龙果籽像咬芝麻的感觉，哈哈哈……这是我自己改编下厨房香蕉蛋糕的方子，把火龙果跟香蕉搭配一起。”

食材明细

主料

香蕉 150克
火龙果 150克
低筋面粉 120克
鸡蛋 3个

辅料

糖 30克

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香蕉火龙果蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
把香蕉用料理机打烂
3
如果没有料理机可以用勺子把他们过筛。
4
火龙果也一样的做法
5
把蛋黄香蕉火龙果泥中。每加一个搅拌均匀再加。
6
把低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里。
7
把蛋白分三次加糖，每次加10克。第一次加是蛋白打到起粗泡泡
8
第二次加是蛋白开始变浓稠
9
第三次加是蛋白出现的纹路不容易消失的时候
10
打发好的状态是可以拉出直角的钩。
11
把蛋白分三次加入步骤3的面糊里，从下往上翻，知道均匀，切忌不能画圈，不然消泡厉害。
12
我在模具底部铺了油纸，再把蛋糕糊倒进去，是希望容易脱模，因为用的不是活底模具。
13
烤箱预热10分钟，170度40分钟。
14
烤好啦！
15
好吃！渐变色，看到吗？哈哈。。

来自美食天下肥妹仔子的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

所属分类：烘焙

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