菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙野餐儿童蛋糕下午茶快餐

寿司蛋糕卷

悠闲的向日葵

寿司蛋糕卷的做法

5张图片

“喜欢蛋糕卷，但又很排斥奶油，所以看到这个寿司蛋糕卷就很喜欢。清爽又不油腻的口感适合炎热的夏季。”

食材明细

主料

低筋粉 60克
鸡蛋 3个
玉米油 33克
牛奶 43克

辅料

盐一小捏
柠檬汁 3~5滴
黄瓜条 适量
玉米香肠 适量
沙拉酱 适量

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

寿司蛋糕卷的做法步骤

1
准备原材料：低筋粉65克，鸡蛋3个，糖35克，牛奶43克，玉米油33克，盐一小捏，柠檬汁3~5滴。
2
将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入搅拌好的牛奶糊里。
3
把低筋粉用筛子过筛2遍，筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。
4
用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。
5
打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。
6
用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中，也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。
7
将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中摊平，端起烤盘震两下，放入预热好的烤箱，180度，25分钟。请根据自家烤箱调节火力。
8
烤好的蛋糕卷胚子倒扣，撕去油纸。整理好边缘，在蛋糕上抹少许沙拉酱，把切好的黄瓜条和玉米香肠整齐摆好。
9
用擀面杖垫在蛋糕胚子下，提起保鲜膜顺势慢慢卷起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时。
10
在切好的紫菜片两端抹上少许沙拉酱，然后放在蛋糕卷上，依次排列，分切成小件即可。
11
切好的寿司蛋糕卷。

小窍门

装饰食材可因人而定。

来自美食天下悠闲的向日葵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙野餐儿童蛋糕下午茶快餐

寿司蛋糕卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙野餐儿童