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寿司蛋糕卷

小厨飘香
寿司蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

寿司蛋糕卷的做法步骤

  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好材料，蛋黄和蛋清分离。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    将蛋黄中加入30克白糖，搅打均匀。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入色拉油，搅拌均匀后加入水，搅拌均匀。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉和玉米粉。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    用打蛋器搅拌成流线面糊待用。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋清滴入柠檬汁。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    用打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入白糖。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    打发至湿性发泡。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    将打发好的蛋清1/3倒入蛋黄糊中。用刮刀切半均匀。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    全部倒入蛋清糊中。切拌成蛋糕糊。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    将蛋糕糊倒入放油纸烤盘，用手轻轻敲打烤盘底部，震出气泡。如预热好的烤箱，175度，15分钟。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤好的蛋糕及时取出后倒扣在网架上，揭去油纸，再覆盖上。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    晾凉后，取一张干净的油纸，将蛋糕反过来，切去周边不整齐的边缘。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    准备好寿司馅料。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    将黄瓜、火腿肠、大根条切丁。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    蛋糕表面抹上一层色拉酱。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    撒上肉松和海苔松。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    撒上黄瓜、火腿、大根条，注意上下边缘要留出空隙。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    在下边缘横切一刀，不要切断，便于卷蛋糕。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    自下而上卷起来，用油纸包裹好。
  • 寿司蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    放冰箱半小时后切片，即可食用。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   小吃   野餐   常见菜式   蛋糕   寿司  

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